La Cipolla Ramata di Montoro I.G.P.
E' una bella mattina di sole, molto calda. Siamo appena
arrivati all'interno dell'azienda agricola Gaia, che produce la Cipolla Ramata
di Montoro. Tra pochi minuti inizieremo le riprese per il filmato.
Nei campi, gli operai sono già al lavoro. Le cassette
impilate, si svuotano rapidamente. E' tempo di trapianto. In file semplici o
binate, le piantine vengono messe a dimora, una ad una. Tra qualche mese, rotonda, soda e profumata, la Cipolla
Ramata di Montoro vedrà la luce.
Una bulbosa che, grazie alla determinazione, al rispetto
delle tecniche di produzione e alla passione per l'innovazione, sta
conquistando il mercato mondiale. Deus ex machina, pacato, sorridente e una
lungimiranza ereditata dalle origini legate al territorio, l'imprenditore Nicola
Barbato.
La Cipolla naturale protagonista della cucina italiana,
nella declinazione Ramata di Montoro oggi è un simbolo della Bella
Irpinia.
L'Irpinia che produce bellezza, l'Irpinia che regala sapore!
